Karp jest jednym z głównych symboli Świąt Bożego Narodzenia, w szczególności w Polsce i niektórych krajach Europy Środkowo - Wschodniej. Cyprinusy stały się popularne na świętach prawdę mówiąc stosunkowo niedawno, bo dopiero w XIX wieku. Według wielu źródeł przeczytać można, że ta tradycja nie wywodzi się z dawnych wierzeń jak również rytuałów, ale jest poniekąd związana z historią.
Zdj 1. Zdjęcie autor; NArcyz Witczak-Witaczyńska
W okresie przedświątecznym jesteśmy zasypywani reklamami z choinkami, ozdobami świątecznymi i niestety karpiami. Nie muszę chyba pisać, że dla mnie jako karpiarki, która preferuje zasadę złów & wypuść zwyczaj z karpiami nie jest zbyt wesoły. Cóż, u mnie na stole na szczęście nie spotkamy tej ryby, jednak jestem świadoma, że u większości osób tak. Nie ma w tym absolutnie nic złego - jesteśmy ludźmi i ryby stanowią jeden z elementów naszej diety.
Zdj. 2 Zdjęcie autor; Aleksandry Zaprutko-Janickiej
Dlaczego karp stał się popularny na Świętach Bożego Narodzenia?
- Wigilia Bożego Narodzenia uznawana jest za dzień postny - w związku z czym wiele osób nie spożywa tego dnia mięsa - alternatywą stały się więc ryby.
- Karpie już czasów średniowiecznych są hodowane w Polsce jak i w Europie. Gatunek ten jest dosyć łatwy w hodowli i bardzo popularny. Warto podkreślić, że ich cena jest bardziej atrakcyjna w przecieirństwie do np. ryb morskich.
- W okresie powojennym, zwłaszcza w czasach PRL-u karpie stały się jeszcze popularniejsze.
- Według wielu źródeł w roku 1947 Hilary Minc, ówczesny wicepremier Polski wprowadził hasło "Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce" ze względu na łatwą dostępność tego gatunku - w późniejszym okresie hasło "karp na każde Święta" zyskał na popularności i zostało tak do dzisiaj.
Zdj. 3 Zdjęcie autor; Bundesarchiv, Bild 183-19000-0213, lic. CC-BY-SA 3.0
Choć ryby były obecne w tradycji wigilijnej od dawna, karp jako jej symbol to efekt XIX-wiecznych zmian kulturowych i ekonomicznych. Warto podkreślić, że w innych krajach świątecznym symbolem kulinarnym może być inny rodzaj ryby, np. śledź czy dorsz.
