Jsou to velmi koncentrované příchutě, z nichž některé jsou sestaveny na různých základech a obsahují např.glycerol, propylen glykol, ethylalkohol a esenciální oleje. Mezi nejúspěšnější příchutě patří například oliheň, sladké koření, brusinka a lesní jahoda. Exkluzivní esence rovněž slouží k výrobě amino comlpexů. Doporučené dávkování: 3 - 5 ml na 1/2 kg směsi.
